Ondutako txuleta kalitate handiko haragi ebaki bat da, prozesu jakin baten bidez denbora jakin batean egiten dena.Salgai garestia den arren, lehorreko txuletak onura paregabeak ditu, jendea gehiago ordaintzeko prest dagoena.Jarraian, txuleta lehorren onuren inguruko eztabaida zehatza da eta kostu gehigarria merezi duen ala ez.
Zaporearen profil hobetua
Lehorreko txuletak zapore biziagoa eta leunagoa du heze-ondoko txuleta tradizionalekin alderatuta.Lehorreko zahartze-prozesuan, haragiko entzimek proteinak eta gantzak apurtzen dituzte, zapore-profila hobetzen duten eta zapore konplexuagoa sortzen duten aminoazidoak eta peptidoak sortuz.Ez da arraroa norbaitek ondutako txuleta baten zaporea fruitu lehor, gurin edo lurtsu gisa deskribatzea, "haragizkoa" baino.
Haragi samurra
Lehorreko txuleta ehundura samurragatik ezaguna da.Haragia lehorrean zahartzen denean, hezetasuna lurruntzen da haragitik eta horrek proteinak kontzentratu eta ehundura hobetu ditzake, mamitsuagoak, samurrak eta mamitsuagoak bihurtuz.
Nutrizio Onura
Lehorreko zahartze prozesuak haragiaren mantenugaien kontzentrazioa areagotzen duela ezagutzen da, hala nola aminoazidoak, B6, B12 eta K bitaminak. Aminoazidoak proteina-iturri ezinbestekoak dira eta ezinbestekoak dira muskuluak eraikitzeko, B6 eta B12 bitaminak energia errazten duten bitartean. nerbio-sistemaren ekoizpena eta laguntza.Gainera, haragiaren ehun konektiboa apurtzen da zahartze-prozesuan, gure gorputzak proteina apurtzea eta erabiltzea erraztuz.
Iraupena hobetua
Lehorreko txuletak balio-bizitza luzea du jatorrizko hezetasun-edukia murrizten duen lehortze-prozesuaren ondorioz.Hezean ondutako behi-haragia baino hainbat aste gehiago iraun dezake, eta luxuzko jaki honetaz sukaldatzeko eta gozatzeko leiho zabalagoa eskaintzen du.
Zapore konplexua, aberatsagoa
Haragiaren zapore eta usain berezia lehortze-prozesuan garatzen da, eta horrek zapore aberatsagoa eta biziagoa lortzen laguntzen du.Horregatik, lehorreko txuletak asko maite eta estimatzen dituzte, zaporea tradizionalki hezea den haragiarekiko bereizgarria baita.
AHOLKUA: Haragia ontzeko ganbera onena ikusi nahi baduzu, King Cave Meat Drying Cabinet probatzea gomendatzen dizut.Hozkailu hau aurki dezakezu hemen klik eginez
Argitalpenaren ordua: 2023-06-21
